Witajcie Kochani, dzisiaj będę wykorzystywać dary lata, a dokładniej to co można znaleźć na grządce lub na targu ;-) Będę gotować ulubiony letni gulasz a'la leczo. W roli głównej oczywiście cukinia, do tego pomidory, zielona pietruszka, czosnek, cebula według upodobań ;-)
Ale najpierw fotorelacja, a mój przepis znajdziecie na dole.
Składniki gulaszu: łopatka wieprzowa, cukinia, pomidory, sos pomidorowy lub przecier, papryka. zielona pietruszka, sól, pieprz,papryka w proszku, kostka rosołowa.
Mięso kroję w kostkę i podsmażam, można dodać cebulę, czosnek, bez nich potrawa jest łagodniejsza w smaku i mniej ciężkostrawna. Mięso doprawiam pieprzem, papryką, solą. Podsmażone mięso zalewam wodą, dodaję kostkę rosołową i duszę. Kiedy mięso jest dość miękkie dodaję pokrojoną w kostkę paprykę ( mogą być wszystkie kolory, będzie ładnie wyglądać ;-), pokrojone pomidory (najlepiej bez skórki, która i tak odejdzie i niepotrzebnie "zaśmieci" gulasz) i dalej duszę. Następnie dolewam sos pomidorowy lub przecier rozcieńczony wodą i na końcu wrzucam pokrojoną w kostkę cukinie i gotuję jeszcze chwilę . Cukinia szybko mięknie,a lubię kiedy jest w całości, a nie rozgotowaną . Jeżeli gulasz jest zbyt rzadki można go zagęścić mąką ziemniaczaną rozrobioną z wodą, dzięki temu będzie nadal klarowny. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, posypuję natką pietruszki. Smacznego ;-)
